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  • Arroz da Roça Chique

    Chef Taico

    Como fazer Arroz da Roça Chique – Assista o vídeo do preparo:

    Receita: Arroz da Roça Chique
    Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 600 g de arroz agulhinha
    • 02 xícaras de milho verde
    • 01 kg de costelinha de porco em pedaços pequenos
    • 01 colher de chá de colorau
    • 01 colher de café de pimenta calabresa seca
    • 02 dentes de alho picado
    • 300 g de bacon em cubos
    • 500 g de linguiça fresca fatiada
    • 01 cebola em cubos
    • Suco de limão
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo:

    1. Derreta com calma o bacon, enquanto isso, tempere a costelinha com o limão, sal e pimenta.
    2. Retire o bacon já sequinho e reserve. Doure a costelinha na gordura do toucinho com a panela fechada e mexa de vez em quando. Assim que dourar retire e reserve.
    3. Doure a linguiça, adicione a cebola mexendo bem, junte a pimenta calabresa, o alho e a pimenta, adicione o milho verde, o arroz e o colorau e mexa muito bem, acerte o sal.
    4. Volte a costelinha e adicione 1,2 litro de água fervente. Mexa novamente.
    5. Assim que ferver abaixe bem o fogo e deixe cozinhar até secar.
    6. Aguarde com a panela tampada por 10 minutos antes de servir.

     

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