Chef Taico

Como fazer Arroz da Roça Chique – Assista o vídeo do preparo:

Receita: Arroz da Roça Chique
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

  • 600 g de arroz agulhinha
  • 02 xícaras de milho verde
  • 01 kg de costelinha de porco em pedaços pequenos
  • 01 colher de chá de colorau
  • 01 colher de café de pimenta calabresa seca
  • 02 dentes de alho picado
  • 300 g de bacon em cubos
  • 500 g de linguiça fresca fatiada
  • 01 cebola em cubos
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Derreta com calma o bacon, enquanto isso, tempere a costelinha com o limão, sal e pimenta.
  2. Retire o bacon já sequinho e reserve. Doure a costelinha na gordura do toucinho com a panela fechada e mexa de vez em quando. Assim que dourar retire e reserve.
  3. Doure a linguiça, adicione a cebola mexendo bem, junte a pimenta calabresa, o alho e a pimenta, adicione o milho verde, o arroz e o colorau e mexa muito bem, acerte o sal.
  4. Volte a costelinha e adicione 1,2 litro de água fervente. Mexa novamente.
  5. Assim que ferver abaixe bem o fogo e deixe cozinhar até secar.
  6. Aguarde com a panela tampada por 10 minutos antes de servir.

 

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