Chef Taico
Como fazer Arroz com Suan – Vídeo do Preparo:
Receita: Arroz com Suan
Tempo de preparo: 01:30 h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de arroz parboilizado
- 02 kg de suan de porco serrado em pedaços
- 01 kg de lombo de porco em cubos
- 02 cebolas fatiadas
- 04 colheres de sopa de banha de porco
- 02 colheres de sopa de extrato de tomate
- 02 cebolas picadas
- 04 dentes de alho
- Suco de uma laranja, alecrim e colorau
Modo de preparo:
- Faça uma pasta misturando o alho e o alecrim, com o sal e a pimenta.
- Adicione o suco de laranja e tempere o suan e o lombo.
- Em uma panela coloque a banha e junte o suan, adicione o extrato de tomate e doure muito bem.
- Faça um bom glaçado no fundo da panela sem queimar.
- Coloque a cebola e mexa bem soltando o fundo, junte o arroz e um litro de água fervente.
- Mexa e cozinhe em fogo baixo.
- Frite o lombo em 02 colheres de banha até começar a dourar.
- Coloque uma colher de chá de colorau no suan e no lombo, adicionando também a cebola fatiada ao lombo.
- Cozinhe os dois bem lentamente.
- Sirva o arroz com suan com os pedaços do lombo acebolado, salpicando cheiro verde por cima.
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