Chef Taico
Como fazer Arroz com lentilha e cordeiro – vídeo do preparo:
Receita do Arroz com lentilha e cordeiro:
Tempo de preparo: 45min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 Kg de pedaços do músculo do cordeiro marinado – aprenda afazer a marinada – clique aqui:
- 03 cebolas fatiadas meia lua.
- 02 xícaras de lentilhas hidratadas por 2 horas.
- 300g de arroz.
- 02 colheres de sopa de manteiga.
- Sal, azeite e pimenta.
Modo de preparo:
- Coloque na panela de pressão a cebola, manteiga o cordeiro com o líquido da marinada.
- Deixe cozinhar por 25 minutos assim que pegar pressão.
- Retire o cordeiro e lasque em pedaços.
- Tempere o caldo que ficou na panela com sal, pimenta e azeite.
- Coloque na panela a lentilha, o arroz e o cordeiro.
- Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Desligue e deixe perder a pressão.
- Abra, misture e sirva em seguida.
+ Sugestões de Cordeiro:
Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para cordeiro:
Tempo de preparo: 25:00h
Ingredientes:
- 01 colher de sopa de pimenta síria.
- 03 folhas de louro.
- 01 maço de hortelã fresco em folhas.
- 01 colher de sopa de alecrim seco.
- 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
- 01 litro de vinho branco seco.
- 01 colher de sopa de sal.
- 2 a 4 kg de carne de cordeiro.
Modo de preparo:
- Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
- Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
- Feche o saco retirando o ar.
Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:
Receita da Paleta de cordeiro assada:
Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
- 01 litro de marinada para cordeiro.
- * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
- 02 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
- Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
- Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
- Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
- Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
- Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.
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