Chef Taico
Como fazer um Frango assado – vídeo do preparo:
Receita do Frango assado:
Tempo de preparo: 01:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 frango assado de +/- 02 kg.
- 04 ramos de alecrim
- 01 maçã.
- Limão siciliano, raspas e suco.
- Sal, pimenta e óleo.
Modo de Preparo:
- Retire o pescoço e o osso do jogo do frango.
- Faça uma incisão entre a sobrecoxa e o corpo e enfie um ramo de alecrim.
- Adicione o ramo de alecrim também na cavidade do peito e da carcaça.
- Tempere com sal, limão e o óleo e esfregue por um minuto.
- Cozinhe a maçã e coloque dentro do frango ainda bem quente.
- Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos a 220 graus.
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Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para frango:
Tempo de preparo: 28:00h
Ingredientes:
- 01 talo de salsão em pedaços grandes.
- Talos de 01 maço de salsinha.
- 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
- 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
- 06 dentes de alho com casca e amassados.
- Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
- 250 ml de água.
- 01 colher de sopa de sal.
- 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
- 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque o frango no saco.
- Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
- Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
- Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
- Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
- Leve ao forno médio de duas a três horas.
Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:
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Como fazer Frango à passarinho – vídeo do preparo:
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