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  • Frango assado

    Chef Taico
    Como fazer um Frango assado – vídeo do preparo:

    Receita do Frango assado:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 frango assado de +/- 02 kg.
    • 04 ramos de alecrim
    • 01 maçã.
    • Limão siciliano, raspas e suco.
    • Sal, pimenta e óleo.

     

    Modo de Preparo:
    1. Retire o pescoço e o osso do jogo do frango.
    2. Faça uma incisão entre a sobrecoxa e o corpo e enfie um ramo de alecrim.
    3. Adicione o ramo de alecrim também na cavidade do peito e da carcaça.
    4. Tempere com sal, limão e o óleo e esfregue por um minuto.
    5. Cozinhe a maçã e coloque dentro do frango ainda bem quente.
    6. Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos a 220 graus.

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    Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:
    Receita da Marinada para frango:

    Tempo de preparo: 28:00h

    Ingredientes:
    • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
    • Talos de 01 maço de salsinha.
    • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
    • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o frango no saco.
    2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
    3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
    5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
    7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

    Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:

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