Chef Taico
Como fazer Tutu de Feijão com a Carne na Lata – vídeo do preparo:
Receita do Tutu de Feijão com a Carne na Lata:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g da carne da lata.
- 01 xícara de torresmos.
- 02 colheres de sopa da banha.
- 04 xícaras de feijão cozido.
- Pimenta calabresa seca.
- 01 xícara de farinha de mandioca flocada.
- 01 cebola picada.
- 01 dente de alho picado.
Modo de Preparo:
+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:
Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:
Carne na lata:
A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.
Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.
No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.
Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:
Banha de porco:
Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.
Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.
Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.
Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.
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