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  • Arroz com a carne na lata

    Chef Taico
    Como fazer Arroz com a Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Receita do Arroz preparado com a Carne na Lata:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g de carne da lata.
    • 01 xícara de torresmo.
    • 02 colheres de sopa de banha.
    • 02 xícaras de arroz.
    • 01 cebola picada.
    • 01 dente de alho picado.
    • Pimenta calabresa.
    • Salsinha batidinha.
    • Sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça a carne na gordura.
    2. Retire a carne e corte em cubos.
    3. Frite o torresmo na gordura e reserve.
    4. Volte a carne para a panela com a cebola, alho e a pimenta.
    5. Refogue bem e  adicione o arroz.
    6. Refogue bem e cubra com água fervente acertando o sal.
    7. Cozinhe até ficar sequinho.
    8. Desligue o fogo e junte a salsinha.
    9. Enfeite com o torresmo.

    + Sugestões do Especial de Banha de Porco:

     

    Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Carne na lata:

    A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

    Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

    No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


    Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

    Banha de porco:

    Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

    Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

    Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

    Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


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