Chef Taico
Como fazer Arroz com a Carne na Lata – vídeo do preparo:

Receita do Arroz preparado com a Carne na Lata:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de carne da lata.
  • 01 xícara de torresmo.
  • 02 colheres de sopa de banha.
  • 02 xícaras de arroz.
  • 01 cebola picada.
  • 01 dente de alho picado.
  • Pimenta calabresa.
  • Salsinha batidinha.
  • Sal.

 

Modo de Preparo:
  1. Aqueça a carne na gordura.
  2. Retire a carne e corte em cubos.
  3. Frite o torresmo na gordura e reserve.
  4. Volte a carne para a panela com a cebola, alho e a pimenta.
  5. Refogue bem e  adicione o arroz.
  6. Refogue bem e cubra com água fervente acertando o sal.
  7. Cozinhe até ficar sequinho.
  8. Desligue o fogo e junte a salsinha.
  9. Enfeite com o torresmo.

+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:

 

Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

Carne na lata:

A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

Banha de porco:

Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


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