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  • Tutu de feijão com a carne na lata

    Chef Taico
    Como fazer Tutu de Feijão com a Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Receita do Tutu de Feijão com a Carne na Lata:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g da carne da lata.
    • 01 xícara de torresmos.
    • 02 colheres de sopa da banha.
    • 04 xícaras de feijão cozido.
    • Pimenta calabresa seca.
    • 01 xícara de farinha de mandioca flocada.
    • 01 cebola picada.
    • 01 dente de alho picado.

     

    Modo de Preparo:
    Coloque a carne com a gordura na panela, aqueça até a gordura derreter.
    Retire a carne e corte em cubinhos.
    Corte o torresmo e frite na gordura quente, até que ele volte ao ponto de crocância.  Reserve.
    Volte a carne para a gordura com a cebola a pimenta e o alho e refogue bem. Adicione o feijão e mexa bem.
    Junte a farinha e acerte o sal, mexa bem enfeite com o torresmo e sirva em  seguida.

    + Sugestões do Especial de Banha de Porco:

     

    Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Carne na lata:

    A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

    Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

    No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


    Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

    Banha de porco:

    Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

    Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

    Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

    Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


     

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