Chef Taico
Sobre o Manjericão – vídeo explicativo:
+ Sugestões do Especial de Ervas e Especiarias:
Sobre a Salsinha – vídeo explicativo:
Sobre a Cebolinha – vídeo explicativo:
Como fazer uma Marinada para carne de porco – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para carne de porco:
Tempo de preparo: de 28h
Ingredientes:
- 02 pedaços de canela em pau.
- 03 ramos de alecrim.
- 02 folhas de louro.
- 01 colher de sopa de pimenta da Jamaica.
- 06 dentes de alho com casca e amassados.
- 200 ml de vinho branco seco.
- 250 ml de agua.
- 01 colher de sopa de sal.
- 01 pedaço de carne de porco de 2 a 3 kg.
- 01 saco plástico onde a carne possa ser colocada.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque a carne no saco.
- Adicione o alecrim, canela,louro , grãos de pimenta e dentes de alho.
- Reserve.
- Misture a água, o vinho e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o ar o máximo possível e amarre bem a abertura do saco com o barbante.
- Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
- Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
- Leve ao forno médio de 02 a 03 horas.
Como fazer Marinada para carne de boi – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para carne de boi:
Tempo de preparo: 28h
Ingredientes:
- 03 ramos de alecrim.
- 01 colher de sobremesa de pimenta do reino branca em grãos.
- 01 colher de chá de cominho em pó.
- 04 colheres de sopa de molho inglês.
- 200 ml de vinho branco seco.
- 250 ml de agua.
- 01 colher de sopa de sal.
- 01 pedaço de carne bovina de 2 a 3 kg..
- 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque a carne no saco.
- Adicione o alecrim, cominho, grãos de pimenta. Reserve.
- Misture a água, molho inglês, o vinho e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
- Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
- Leve ao forno médio de duas a três horas.
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