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  • Marinada para carne de porco

    Chef Taico
    Como fazer uma Marinada para carne de porco – vídeo do preparo:


    Receita da Marinada para carne de porco:

    Tempo de preparo: de 28h

    Ingredientes:
    • 02 pedaços de canela em pau.
    • 03 ramos de alecrim.
    • 02 folhas de louro.
    • 01 colher de sopa de pimenta da Jamaica.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • 200 ml de vinho branco seco.
    • 250 ml de agua.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 pedaço de carne de porco de 2 a 3 kg.
    • 01 saco plástico onde a carne possa ser colocada.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque a carne no saco.
    2. Adicione o alecrim, canela,louro , grãos de pimenta e dentes de alho.
    3. Reserve.
    4. Misture a água, o vinho e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    5. Retire o ar o máximo possível e amarre bem a abertura do saco com o barbante.
    6. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    7. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
    8. Leve ao forno médio de 02 a 03 horas.

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    + Sugestões do especial sobre as Ervas e especiarias:

     

    Ervas secas e especiarias:

     


    Ervas Frescas:


    Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:


    Receita da Marinada para frango:

    Tempo de preparo: 28:00h

    Ingredientes:
    • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
    • Talos de 01 maço de salsinha.
    • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
    • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o frango no saco.
    2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
    3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
    5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
    7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

     

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