Chef Taico
Receita: Rosbife (Roast Beef)
Tempo de preparo: 45 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 pedaço de contra filé bem limpo e sem as gorduras de 1,5 kg
- 06 batatas
- 300 g de ervilhas
- 02 colheres de sopa de molho inglês
- 100 ml de vinho branco seco
- 200 ml de água
- 01 colher de sopa de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de manteiga
- Azeite, sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Apare as laterais da carne de maneira que fiquem mais planas.
- Amarre a carne em laçadas apertando bem.
- Tempere com sal e pimenta e as ervas de sua preferência e unte com azeite.
- Em uma panela, leve ao fogo alto selando os quatro lados.
- Abaixe o fogo e cozinhe lentamente cuidando para não queimar.
- Retire a carne e deixe descansar.
- Enquanto isto na mesma panela, coloque a manteiga mexendo bem, adicione a farinha e mexa bastante, misture a água com o molho inglês e o vinho e leve à mistura, mexa até engrossar. Reserve aquecido.
- Retire as amarras da carne e faça fatias finas.
- Sirva com as ervilhas salteadas e com o molho bem quente.
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