Pernil de Carneiro Assado – Assista o preparo da receita!
Receita: Pernil de Carneiro Assado
Tempo de preparo: 04 horas | Serve: 10 pessoas
Ingredientes Pernil:
01 pernil de carneiro
06 colheres de sopa de banha de porco
06 cebolas fatiadas
01 litro de caldo de legumes
300 ml de vinho branco seco
03 folhas de louro
01 limão rosa
01 colher de sopa de pimenta síria
04 cabeças de alho
Alecrim batidinho
Sal e pimenta e papel alumínio para envelopar
Ingredientes Arroz com Aletria:
500 g de arroz agulhinha
200 g de macarrão cabelo de anjo
01 cebola batidinha
Azeite de oliva, sal e pimenta.
Modo de preparo do pernil:
Misture a banha com o alecrim, a pimenta síria, o sal e a pimenta.
Faça furos no pernil e esfregue a banha temperada fazendo penetrar nos furos.
Reserve. Com duas folhas, faça um envelope com papel alumínio.
Coloque o pernil e os demais ingredientes e feche muito bem.
Asse por pelo menos três horas ou até que esteja macio.
Abra e deixe dourar sem secar.
Modo de preparo do Arroz com Aletria:
Aqueça o azeite e frite o macarrão bem quebrado até ficar dourado.
Junte a cebola e mexa bem.
Adicione o arroz e tempere com sal e pimenta.
Coloque água fervente e cozinhe até ficar macio e soltinho.
