Chef Taico
Como fazer uma Paleta de Porco na Panela – Vídeo do Preparo:
Receita: Paleta de Porco na Panela
Tempo de preparo: 16 horas | Serve 10 pessoas
Ingredientes:
- 01 paleta suína sem couro
- 04 colheres de sopa de banha de porco
- 04 dentes de alho picados
- 01 pimenta dedo de moça picada
- 02 folhas de louro
- 02 ramos de alecrim
- 04 cebolas fatiadas
- 200 ml de Vinho branco seco
- 02 limões, sal e pimenta
Modo de preparo:
- Coloque a paleta em um saco plástico grosso e acrescente 02 colheres de sopa de sal, o alecrim, o louro, a pimenta do reino, o vinho e o suco do limão.
- Junte um litro de água e amarre apertando bem. Leve a geladeira por 12 horas.
- Retire a paleta da marinada, reserve a marinada e adicione a mesma quantidade de água.
- Leve a paleta para uma panela grossa com a banha de porco.
- Em fogo médio, vá virando e adicionando água e a marinada aos poucos e virando sempre que dourar.
- Quando estiver bem macia e dourada, retire a paleta e reserve.
- Coloque a cebola, o alho e a pimenta na panela e mexa bem por cinco minutos.
- Adicione o restante da mistura da marinada com água, aguarde ferver e volte a paleta para a panela.
- Mantenha em fogo bem baixo até a hora de servir.
