Frutos do mar, Receitas1 comentário em Marisco ao vinagrete
Chef Taico
Como fazer Mariscos ao vinagrete – vídeo do preparo:

Receita dos mariscos ao vinagrete:

Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de mariscos sem a casca.
  • 01 cebola rocha picada.
  • 02 tomates picados.
  • 01 dente de alho picado.
  • 02 colheres de sopa de alho-poró picado.
  • 01 pimenta dedo de moça picada.
  • 01 tira da casca do limão siciliano picadinha.
  • Suco do limão.
  • 100 ml de vinho branco seco.
  • 01 xícara de salsinha picada.
  • Sal e azeite, vinagre e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira com tampa, coloque um pouco de azeite e adicione a pimenta e o alho,
  2. refogue rapidamente e junte a cebola, alho-poró e os tomates.
  3. Tampe por 1 minuto, abra e coloque o vinho e os mariscos.
  4. Tampe por 1 minuto para cozinhar os mariscos no vapor do vinho.
  5. Passe para uma bowl e tempere com sal, limão, pimenta do reino e vinagre.
  6. Adicione a salsinha e a cebolinha e sirva morno ou gelado.

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Como fazer Polvo ao vinagrete de páprica – vídeo do preparo:

Receita do polvo ao vinagrete de páprica:

Tempo de preparo: 20min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 08 tentáculos de polvo.
  • 04 batatas cortadas em rodelas de 1,5 cm.
  • 01 colher de sopa de páprica picante.
  • 02 colheres de sopa de salsinha seca batidinha.
  • Suco de 01 limão.
  • 50 ml de azeite.
  • 50 ml de vinagre.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela de pressão, coloque meio litro de água, as batatas e por cima os tentáculos.
  2. Assim que a pressão começar a fazer barulho, deixe cozinhar por sete minutos.
  3. Esfrie a panela para retirar a pressão e retire as batatas e o polvo.
  4. Corte as batatas em quatro e fatie os tentáculos em corte diagonais. Reserve.
  5. Junte o azeite, o vinagre, limão, páprica, tempere com sal e pimenta e bata bem junte asalsinha, misture.
  6. Arrume as batatas no fundo de uma travessa, coloque o polvo sobre elas e derrame o vinagrete temperando tudo.
Como fazer Camarão na cerveja frito – vídeo do preparo:

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