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  • Polvo ao vinagrete de páprica

    Como fazer Polvo ao vinagrete de páprica – vídeo do preparo:

    Receita do polvo ao vinagrete de páprica:

    Tempo de preparo: 20min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 08 tentáculos de polvo.
    • 04 batatas cortadas em rodelas de 1,5 cm.
    • 01 colher de sopa de páprica picante.
    • 02 colheres de sopa de salsinha seca batidinha.
    • Suco de 01 limão.
    • 50 ml de azeite.
    • 50 ml de vinagre.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela de pressão, coloque meio litro de água, as batatas e por cima os tentáculos.
    2. Assim que a pressão começar a fazer barulho, deixe cozinhar por sete minutos.
    3. Esfrie a panela para retirar a pressão e retire as batatas e o polvo.
    4. Corte as batatas em quatro e fatie os tentáculos em corte diagonais. Reserve.
    5. Junte o azeite, o vinagre, limão, páprica, tempere com sal e pimenta e bata bem junte asalsinha, misture.
    6. Arrume as batatas no fundo de uma travessa, coloque o polvo sobre elas e derrame o vinagrete temperando tudo.

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    Como fazer Marisco ao vinagrete – vídeo do preparo:

    Receita dos mariscos ao vinagrete:

    Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de mariscos sem a casca.
    • 01 cebola rocha picada.
    • 02 tomates picados.
    • 01 dente de alho picado.
    • 02 colheres de sopa de alho-poró picado.
    • 01 pimenta dedo de moça picada.
    • 01 tira da casca do limão siciliano picadinha.
    • Suco do limão.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • 01 xícara de salsinha picada.
    • Sal e azeite, vinagre e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma frigideira com tampa, coloque um pouco de azeite e adicione a pimenta e o alho,
    2. refogue rapidamente e junte a cebola, alho-poró e os tomates.
    3. Tampe por 1 minuto, abra e coloque o vinho e os mariscos.
    4. Tampe por 1 minuto para cozinhar os mariscos no vapor do vinho.
    5. Passe para uma bowl e tempere com sal, limão, pimenta do reino e vinagre.
    6. Adicione a salsinha e a cebolinha e sirva morno ou gelado.

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