Chef Taico
Como fazer Frango com catupiry – vídeo do preparo:
Receita do Frango ao catupiry:
Tempo de preparo: 01:00h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 1,5 kg de frango em pedaços.
- 500g de requeijão cremoso.
- 100g de batata palha.
- 02 cebolas.
- 01 cenoura.
- 01 talo de salsão.
- 01 maço de salsinha picadinha e alguns talos.
- 02 dentes de alho.
- 02 folhas de louro.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 01 colher de sopa de farinha.
- 200 ml de vinho branco seco.
- Sal, óleo e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com óleo, sal e pimenta e leve em uma panela para refogar.
- Adicione o salsão, uma cebola, a cenoura, um dente de alho, as folhas de louro e os talos da salsinha e mexa bem.
- Junte o vinho, aguarde ferver e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos. Retire e desfie o frango, reserve o caldo.
- Derreta a manteiga e doure a farinha. Adicione o caldo aos poucos até obter um creme grosso. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola picada, o dente de alho picado, em um pouco de óleo.
- Adicione o frango desfiado grosso,e junte o creme aos poucos ate obter uma mistura bem úmida e cremosa..
- Em um refratário, despeje a mistura, coloque o requeijão por cima espalhando bem e por ultimo a batata palha.
- Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida.
+ Sugestões de Frango:
Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:
Receita do Frango Assado Crocante:
Tempo de preparo: 01:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 06 colheres de sopa de maionese Suavit.
- 02 colheres de sopa de parmesão ralado.
- 03 pães francês amanhecidos sem a casca.
- 10 folhas de manjericão.
- 04 pedaços de frango cortado nas juntas.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta esfregando bem.
- Bata o pão com o manjericão no liquidificador até obter uma farinha. Reserve.
- Misture o parmesão, pimenta do reino e a maionese mexendo bem.
- Junte a farinha de pão e misture muito bem.
- Passe os pedaços de frango na massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Arrume os pedaços em um refratário e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.
Como fazer um Frango Empanado – vídeo do preparo:
Receita Frango Empanado:
Tempo de preparo: 01:15h | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 06 pedaços de frango cortado nas juntas – aprenda a cortar o frango nas juntas – clique aqui:
- Farinha de trigo para empanar.
- Suco de 01 laranja.
- Óleo para a fritura.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com a laranja, sal e pimenta.
- Aguarde dez minutos.
- Passe o frango na farinha apertando bem.
- Descanse por 5 minutos, enquanto isto aqueça a gordura em fogo médio.
- Passe o frango novamente na farinha e frite em fogo médio a baixo até que de acabamento e fique cozido.
- Escorra em uma peneira.
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