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  • Frango assado crocante

    Chef Taico
    Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:

    Receita do Frango Assado Crocante:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 06 colheres de sopa de maionese
    • 02 colheres de sopa de parmesão ralado
    • 03 pães francês amanhecidos sem a casca
    • 10 folhas de manjericão
    • 04 pedaços de frango cortado nas juntas
    • Sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o frango com sal e pimenta esfregando bem.
    2. Bata o pão com o manjericão no liquidificador até obter uma farinha. Reserve.
    3. Misture o parmesão, pimenta do reino e a maionese mexendo bem.
    4. Junte a farinha de pão e misture muito bem.
    5. Passe os pedaços de frango na massa e deixe descansar por 10 minutos.
    6. Arrume os pedaços em um refratário e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.

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    Receita da Marinada para frango:

    Tempo de preparo: 28:00h

    Ingredientes:
    • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
    • Talos de 01 maço de salsinha.
    • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
    • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o frango no saco.
    2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
    3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
    5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
    7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

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