Chef Taico
Como fazer Empada de Bacalhau – vídeo do preparo:
Receita da Empada de Bacalhau:
Tempo de preparo: 50 min | Serve 12 pessoas
Ingredientes:
- massa para empadas em 12 formas – aprenda a fazer a massa para empada – clique aqui:
- 500g de bacalhau dessalgado.
- 500g de batatas em cubinhos.
- 01 maço de salsinha picada.
- 01 cebola picada.
- 02 dentes de alho picados.
- 08 colheres de sopa de azeite.
- Azeitonas.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Ferva 500 ml de água e afervente o bacalhau, escorra e reserve a água.
- Lasque o bacalhau e reserve.
- Coloque a batata para cozinhar na água do bacalhau. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Junte o bacalhau e as batatas e tempere.
- Mexa até obter um purê, adicione a agua do bacalhau aos poucos ate obter um creme grosso.
- Adicione a salsinha e as azeitonas e aguarde esfriar e recheie as empadas.
- Pincele com gema de ovo sem escorrer na forma.
- Asse em forno aquecido a 180 graus por 35 minutos.
+ Vídeo complementar:
Como fazer Massa para Empada – vídeo do preparo:
Receita da massa para empada:
Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoas
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo.
- 250g de gordura vegetal.
- 125 ml de guaraná.
- 01 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
- Misture a farinha e a gordura com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma massa uniforme.
- Atenção: não sove a massa.
- Descanse a massa por meia hora.
+ Sugestões de Empadas:
Como fazer Empada de Brócolis – vídeo do preparo:
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Receita escrita | clique aqui:
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