Casquinha de Siri – Assista o preparo da receita!
Casquinha de Siri
Tempo de preparo: 01h30 | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
500 g de carne de siri
Casquinhas de siri (ou alguma forminha alternativa)
Pimentão vermelho e amarelo picadinho
200 ml de caldo de peixe
01 cebola picadinha
02 dentes de alho picadinhos
02 tomates picados
Ervas batidinhas
Farinha de mandioca torrada
Leite de coco
01 pimenta dedo de moça picada
Azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate, a pimenta dedo de moça e o pimentão.
Tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar bem.
Junte a carne de siri e acerte o sal e misture muito bem.
Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por dez minutos.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos mexendo vigorosamente até soltar do fundo.
Aguarde esfriar e preencha as casquinhas bem cheias, acertando bem as laterais.
Pincele uma mistura de ovos mexidos com um pouco de água, limpe as laterais e passe a farinha de rosca sobre a mistura.
Frite em óleo aquecido a 160°C.
