Chef Taico
Como fazer Bife de Filé Mignon Acebolado – vídeo do preparo:
Receita do Bife de Filé Mignon Acebolado:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 bifes de filé de aproximadamente 80 gramas
- 01 cebola fatiada
- 01 colher de sobremesa de molho inglês
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 colher de sopa de vinagre
- Folhas de alecrim
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Aqueça a frigideira com a manteiga e o alecrim.
- Junte a cebola e murche bem.
- Enquanto isto tempere a carne com sal e pimenta e bata um pouco a carne abrindo os bifes.
- Retire a cebola e doure os bifes rapidamente.
- Retire os bifes e volte as cebolas com o vinagre e o molho inglês.
- Mexa bem e sirva sobre os bifes.
+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:
Como fazer os Cortes do Filé Mignon – vídeo explicativo:
Neste Especial do Filé Mignon, vamos começar mostrando como é uma peça inteira do filé e como deve ser feita a limpeza.
Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.
Como fazer Cubos de Filé na cerveja preta – vídeo do preparo:
Receita dos Cubos de Filé Mignon na cerveja preta:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 300g de cubos de filé mignon.
- ½ xícara de alho poró fatiado.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 01 colher de sopa de farinha de trigo.
- 300ml de cerveja preta.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Junte a farinha e mexa bem.
- Aqueça a frigideira e adicione a manteiga, refogue o alho poró até murchar.
- Adicione a carne e doure lentamente até o ponto desejado.
- Coloque a cerveja e aguarde ferver em fogo baixo por 5 minutos.
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