Bife de filé mignon acebolado

Chef Taico
Como fazer Bife de Filé Mignon Acebolado – vídeo do preparo:

Receita do Bife de Filé Mignon Acebolado:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 02 bifes de filé de aproximadamente 80 gramas.
  • 01 cebola fatiada.
  • 01 colher de sobremesa de molho inglês.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de vinagre.
  • Folhas de alecrim.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Aqueça a frigideira com a manteiga e o alecrim.
  2. Junte a cebola e murche bem.
  3. Enquanto isto tempere a carne com sal e pimenta e bata um pouco a carne abrindo os bifes.
  4. Retire a cebola e doure os bifes rapidamente.
  5. Retire os bifes e volte as cebolas com o vinagre e o molho inglês.
  6. Mexa bem e sirva sobre os bifes.

+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:

 

Como fazer os Cortes do Filé Mignon – vídeo explicativo:

Neste Especial do Filé Mignon, vamos começar mostrando como é uma peça inteira do filé e como deve ser feita a limpeza.

Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.


Como fazer Cubos de Filé na cerveja preta – vídeo do preparo:
Receita dos Cubos de Filé Mignon na cerveja preta:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 300g de cubos de filé mignon.
  • ½ xícara de alho poró fatiado.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 300ml de cerveja preta.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com sal e pimenta.
  2. Junte a farinha e mexa bem.
  3. Aqueça a frigideira e adicione a manteiga, refogue o alho poró até murchar.
  4. Adicione a carne e doure lentamente até o ponto desejado.
  5. Coloque a cerveja e aguarde ferver em fogo baixo por 5 minutos.

 

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