Chef Taico
Como fazer Suflê de batata com bacon – vídeo do preparo:
Receita Suflê de batata com bacon
Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 400g de batatas bem cozidas.
- 150g de bacon em cubinhos.
- 02 gemas e duas claras de ovos.
- 200 ml de creme de leite fresco.
- 01 cebola pequena picadinha.
- 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
- Noz moscada.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Em uma panela frite o bacon lentamente até ficar bem sequinho.
- Aumente o fogo e doure a cebola rapidamente.
- Adicione a batata e vá mexendo e amassando.
- Desligue o fogo e junte o creme fresco, mexa bem.
- Aguarde esfriar, junte as gemas e o parmesão.
- Tempere com noz moscada, sal e pimenta.
- Processe com o triturador até obter um purê cremoso.
- Bata as claras em neve e misture com cuidado.
- Unte alguns ramekin com manteiga e coloque a mistura deixando espaço para a massa crescer.
- Leve ao forno médio por 15 minutos.
- Sirva em seguida.
+ Sugestões de Batata:
Como fazer Batata dourada – vídeo do preparo:
Receita da Batata dourada:
Serve 06 pessoas | Tempo de preparo: 01 h
Ingredientes:
- 06 batatas médias com casca.
- Óleo composto Suavit.
- Salsinha picada.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas com a casca.
- Corte ao meio no sentido longitudinal e reserve.
- Em um refratário coloque 0,5 cm do óleo composto Suavit.
- Coloque as batatas com a casca para cima e esfregue o azeite por toda ela.
- Leve ao forno a 200 graus por mais ou menos 1 hora.
- Retire, tempere com sal e pimenta e salpique a salsinha.
Como fazer a Batata crocante – vídeo do preparo:
Receita Batata crocante:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 batatas.
- 01 colher de sobremesa de manteiga.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e imediatamente rale-as.
- Esprema bem as batatas com as mãos eliminando o líquido.
- Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e aguarde derreter.
- Adicione sobre ela a batata, sempre acertando as laterais.
- eve ter ao menos 1 cm de altura.
- Doure lentamente até que a batata fique amarelada.
- Aguarde desprender da panela, mexa a panela para confirmar.
- Passe manteiga em cima e vire.
- Aguarde dourar o outro lado e sirva em seguida.
Como fazer Salada de batata com bacon – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Conheça a Escola de Gastronomia do Chef Taico na internet: www.escoladocheftaico.com
Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:
Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:
