Chef Taico
Como fazer um Sanduíche de Pernil – Vídeo do Preparo:
Receita: Sanduíche de Pernil
Tempo de preparo: 04 horas | Serve 20 pessoas
Ingredientes:
- 01 pernil de aproximadamente 06 kg.
- 10 cebolas fatiadas em meia lua.
- 02 dentes de alho picados.
- 2 ramos de alecrim.
- Suco de 10 limões.
- 04 folhas de louro.
- 02 pau de canela.
- 20 grãos de pimenta do reino.
- 06 colheres de sopa de sal.
- 02 litros de água.
Modo de preparo:
- Coloque o pernil em uma travessa funda e adicione todos os ingredientes.
- Com uma faca fina, fure bem todo o pernil.
- Faça uma massagem para que os temperos penetrem nos furos.
- Deixe marinar por pelo menos 6 horas.
- Arrume em uma assadeira funda.
- Leve ao fogo até ferver, desligue o fogo, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por três horas.
- Retire do forno e leve a assadeira para o fogão. Mantenha em fogo muito baixo.
- Vá fatiando o pernil, passando pelo molho e recheando os pães com o pernil e o molho de cebolas da assadeira.
Receita do Sanduíche de calabresa:
Ingredientes:
- 01 Linguiça calabresa cortada ao meio no sentido longitudinal e novamente ao meio no sentido transversal.
- Pão francês.
- 03 tomates em cubinhos.
- 01 cebola em cubinhos.
- 01 xícara de salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos.
- 50 ml de vinagre.
- 50 ml de azeite.
- 100 ml de água.
- Suco de 01 limão.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Faça um vinagrete misturando todos os ingredientes.
- Grelhe a linguiça em fogo baixo, dos dois lados.
- Faça sanduíches com o pão, a linguiça e o vinagrete.
Patrocinador:
Apoio:
Olá chef Taico
Acabei de assistir o vídeo dos lanches e gostei muito
Gostaria de saber que linguiça é essa, que é pouco defumada se puder falar a marca eu agradeço, sou de São Paulo e nunca vi uma linguiça calabresa assim, essa é diferente das que estou acostumada comprar que é defumada