Bife de fígado

Chef Taico
Como fazer Bife de fígado – vídeo do preparo:

Receita Bife de fígado:

Tempo de preparo: 02:30h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 06 bifes de fígado cortados finos com aproximadamente 100g cada.
  • 200 ml de leite integral.
  • Suco de limão.
  • Ervas picadas – Cebolinha, salsinha, manjericão e alecrim.
  • Azeite, sal e pimenta.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque os bifes em uma vasilha, tempere com sal, pimenta, azeite e o leite.
  2. Deixe marinar na geladeira por duas horas.
  3. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e frite os bifes dois a dois sem secar demais.
  4. Aproveite o glaçado da frigideira e adicione um pouco de água, o suco do limão e as ervas.
  5. Aguarde ferver soltando bem o fundo da frigideira e sirva sobre os bifes.

+ Sugestões:

 

Como fazer Dobradinha com feijão branco – vídeo do preparo

Receita da Dobradinha com feijão branco:

Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  •  01 kg de dobradinha em tiras e limpa.
  • 500g de feijão branco demolhado por 8 horas.
  • 200g de bacon. Separe o couro.
  • 02 cebolas.
  • 02 folhas de louro.
  • 200 ml de vinho branco seco.
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • 01 colher de sopa de páprica doce.
  • 01 limão.
  • 01 maço de salsinha picadinha. Reserve os talos.
  • 01 maço de cebolinha picadinha.
  • 02 dentes de alho.
  • 01 xícara de pimentão em cubinhos.
  • 02 tomates em cubinhos.
  • 01 colher de sopa de pimenta vermelha picadinha.
  • Sal.

 

Modo de Preparo:
  1. Coloque o feijão para cozinhar com o couro do bacon, talos da salsinha, folhas de louro, uma cebola e 1 dente de alho e um pouco de sal. Cozinhe ao dente e reserve.
  2. Enquanto isto, coloque a dobradinha de molho com o suco de limão e agua até cobrir, por meia hora.
  3. Escorra a dobradinha e tempere com páprica, sal e a farinha.
  4. Em uma panela de pressão, refogue uma cebola, o bacon e 1 dente de alho, junte a dobradinha e refogue por 3 minutos, adicione o vinho e cubra com água.
  5. Cozinhe por 15 minutos sob pressão. Reserve.
  6. Em outra panela, adicione o azeite e refogue a pimenta, o pimentão e os tomates, junte a dobradinha escorrendo um pouco o caldo.
  7. Adicione o feijão cozido, a salsinha e a cebolinha e cozinhe tampado por 10 minutos.
  8. Sirva em seguida.

Como fazer Rabada – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:


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