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  • Bife de fígado

    Chef Taico
    Como fazer Bife de fígado – vídeo do preparo:

    Receita Bife de fígado:

    Tempo de preparo: 02:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 06 bifes de fígado cortados finos com aproximadamente 100g cada.
    • 200 ml de leite integral.
    • Suco de limão.
    • Ervas picadas – Cebolinha, salsinha, manjericão e alecrim.
    • Azeite, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque os bifes em uma vasilha, tempere com sal, pimenta, azeite e o leite.
    2. Deixe marinar na geladeira por duas horas.
    3. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e frite os bifes dois a dois sem secar demais.
    4. Aproveite o glaçado da frigideira e adicione um pouco de água, o suco do limão e as ervas.
    5. Aguarde ferver soltando bem o fundo da frigideira e sirva sobre os bifes.

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    + Sugestões:

     

    Como fazer Dobradinha com feijão branco – vídeo do preparo

    Receita da Dobradinha com feijão branco:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    •  01 kg de dobradinha em tiras e limpa.
    • 500g de feijão branco demolhado por 8 horas.
    • 200g de bacon. Separe o couro.
    • 02 cebolas.
    • 02 folhas de louro.
    • 200 ml de vinho branco seco.
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
    • 01 colher de sopa de páprica doce.
    • 01 limão.
    • 01 maço de salsinha picadinha. Reserve os talos.
    • 01 maço de cebolinha picadinha.
    • 02 dentes de alho.
    • 01 xícara de pimentão em cubinhos.
    • 02 tomates em cubinhos.
    • 01 colher de sopa de pimenta vermelha picadinha.
    • Sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Coloque o feijão para cozinhar com o couro do bacon, talos da salsinha, folhas de louro, uma cebola e 1 dente de alho e um pouco de sal. Cozinhe ao dente e reserve.
    2. Enquanto isto, coloque a dobradinha de molho com o suco de limão e agua até cobrir, por meia hora.
    3. Escorra a dobradinha e tempere com páprica, sal e a farinha.
    4. Em uma panela de pressão, refogue uma cebola, o bacon e 1 dente de alho, junte a dobradinha e refogue por 3 minutos, adicione o vinho e cubra com água.
    5. Cozinhe por 15 minutos sob pressão. Reserve.
    6. Em outra panela, adicione o azeite e refogue a pimenta, o pimentão e os tomates, junte a dobradinha escorrendo um pouco o caldo.
    7. Adicione o feijão cozido, a salsinha e a cebolinha e cozinhe tampado por 10 minutos.
    8. Sirva em seguida.

    Como fazer Rabada – vídeo do preparo:

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    1. Rosangela | Responder

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