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  • Sanduíche de Pernil – Lembranças com água na boca

    Chef Taico

    Como fazer um Sanduíche de Pernil – Vídeo do Preparo:

    Receita: Sanduíche de Pernil
    Tempo de preparo: 04 horas | Serve 20 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 pernil de aproximadamente 06 kg.
    • 10 cebolas fatiadas em meia lua.
    • 02 dentes de alho picados.
    • 2 ramos de alecrim.
    • Suco de 10 limões.
    • 04 folhas de louro.
    • 02 pau de canela.
    • 20 grãos de pimenta do reino.
    • 06 colheres de sopa de sal.
    • 02 litros de água.

    Modo de preparo:

    1. Coloque o pernil em uma travessa funda e adicione todos os ingredientes.
    2. Com uma faca fina, fure bem todo o pernil.
    3. Faça uma massagem para que os temperos penetrem nos furos.
    4. Deixe marinar por pelo menos 6 horas.
    5. Arrume em uma assadeira funda.
    6. Leve ao fogo até ferver, desligue o fogo, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por três horas.
    7. Retire do forno e leve a assadeira para o fogão. Mantenha em fogo muito baixo.
    8. Vá fatiando o pernil, passando pelo molho e recheando os pães com o pernil e o molho de cebolas da assadeira.

     

     Receita do Sanduíche de calabresa:

     

    Ingredientes:
    • 01 Linguiça calabresa cortada ao meio no sentido longitudinal e novamente ao meio no sentido transversal.
    • Pão francês.
    • 03 tomates em cubinhos.
    • 01 cebola em cubinhos.
    • 01 xícara de salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos.
    • 50 ml de vinagre.
    • 50 ml de azeite.
    • 100 ml de água.
    • Suco de 01 limão.
    • Sal e pimenta.
    Modo de preparo:
    1. Faça um vinagrete misturando todos os ingredientes.
    2. Grelhe a linguiça em fogo baixo, dos dois lados.
    3. Faça sanduíches com o pão, a linguiça e o vinagrete.

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    Comments
    1. Juliana | Responder

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