Risoto de Moela com Bacon – Assista o preparo da receita!
Receita: Risoto de Moela com Bacon
Tempo de preparo: 40 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
400 g de arroz arbóreo
500 g de moela em cubos
200 g de bacon em cubos pequenos
01 l de caldo de legumes ou caldo de galinha
01 cebola picada
08 dentes de alho inteiros
½ talo de alho-poró picado
02 colheres de extrato de tomate ou ketchup
01 colher de sopa de manteiga
Suco de 02 laranjas
50 g Queijo parmesão ralado
Salsinha picadinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Derreta o bacon e aqueça o caldo.
Tempere a moela com sal, pimenta e o extrato de tomate.
Adicione a moela ao bacon, refogue com a panela tampada, mexendo sempre até amaciar.
Adicione o alho, a cebola e o alho-poró. Aguarde murchar.
Junte o arroz, mexa muito bem e adicione o suco de laranja.
Adicione sal e pimenta a gosto e mexa até secar o suco de laranja.
Adicione metade do caldo fervente e mexa muito bem.
Assim que começar a secar, adicione o caldo restante, e cozinhe mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo, junte a manteiga, o queijo parmesão e a salsinha.
Misture e sirva em seguida.
