Blog do Chef Taico

Ingredientes:

• 200g de arroz carnaroli.
• 300g de lombo defumado em cubos.
• 04 fatias de abacaxi.
• 200 ml de vinho branco seco.
• 200g de requeijão cremoso.
• 02 colheres de sopa de óleo de milho.
• 1/2 cenoura.
• 02 cebolas pequenas.
• 01 pedaço de salsão.
• 01 tira de couro de bacon.
• 01 pedaço pequeno de pau de canela.
• 02 pedaços de casca do abacaxi.
• 01 dente de alho.
• Sal e pimenta.

Modo de Preparo:

1. Leve para ferver 1 litro de água.
2. Adicione metade do vinho, a casca do abacaxi, o alho,o couro do bacon, a canela, o salsão,a cenoura e a parte de fora das cebolas.
3. Deixe cozinhar por uma hora em fogo lento. Reserve quente.
4. Em uma frigideira, coloque o óleo e frite as fatias de abacaxi até que fiquem bem tostadas.
5. Em seguida, coloque o lombinho e um pouco do vinho. Aguarde secar e reserve.
6. Na mesma panela, coloque a manteiga e o miolo da cebola fatiado finamente, aguarde dourar e adicione o arroz.
7. Junte o vinho mexendo bem, adicione o caldo coado e mexa de vez em quando.
8. Assim que o arroz estiver al dente, coloque o abacaxi, o lombo e o requeijão.
9. Acerte o sal e a pimenta. Mexa para terminar e sirva bem quente.