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Ingredientes:
- 500g de espaguete.
- 500g de linguiça caseira fatiada.
- folhas de 1 ramo de alecrim.
- 02 limões sicilianos. Suco e raspas.
- 20 tomatinhos vermelhos.
- 20 tomatinhos amarelos. Todos cortados ao meio.
- 06 dentes de alho descascados inteiros.
- 02 maços de salsinha picadinha.
- 01 cebola picadinha.
- 200 ml de azeite de oliva.
- 04 colheres de sopa de óleo de girassol.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Ferva a água com sal e uma lasca da casca do limão. Reserve aquecido.
- Coloque o azeite em uma panela com o fogo bem baixo, junte os tomates, a cebola, o alho e cozinhe lentamente ate que o alho esteja macio.
- Adicione a salsinha e raspas do limão, retire do fogo e reserve.
- Frite as linguiças junto com o alecrim e o óleo, ate que fiquem bem douradas. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão mexendo bem.
- Junte o spaghetti e mexa para pegar o gosto.
- Arrume em um prato fundo, e coloque o confit de tomates por cima.
- Sirva quente ou morno.
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