Chef Taico
Como fazer Pernil de Porco Recheado com Linguiça – Vídeo do preparo:
Receita: Pernil de Porco Recheado com Linguiça
Tempo de preparo: 20h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 01 pedaço de pernil desossado de 2,5 kg
- 500 g de linguiça caseira sem a pele
- 01 pimenta dedo de moça picadinha
- 02 dentes de alho bem batidos
- 02 cebolas em fatias
- 02 limões
- Alecrim, louro e tomilho (ou ervas da sua preferência)
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Em um socador, coloque 01 colher de sopa de sal e junte o alho, as ervas e a pimenta.
- Soque deixando pedacinhos dos ingredientes, adicione o suco dos limões fazendo uma pasta grossa.
- Divida a carne ao meio fazendo uma manta, tempere com a pasta e recheie com a linguiça, colocando sobre metade da carne e dobrando por cima.
- Amarre para ficar firme.
- Forre uma assadeira com a cebola, coloque sobre a cebola folhas de louro e leve ao forno a 200ºC por pelo menos 4 horas, ou até que esteja assado e dourado.
- Retire o barbante e sirva em fatias.
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