Blog do Chef Taico

Receita: Peixe à Belle Meunière

Ingredientes:

• 04 postas de linguado de 100 gramas.
• 01 iogurte natural.
• 02 limões.
• 02 xícaras de cogumelos fatiados.
• 02 xícaras de farinha de trigo.
• 01 xícara de salsinha picada.
• 200 gramas de manteiga.
• 04 colheres de sopa de óleo de milho.
• 03 colheres de sopa de alcaparras picadas.
• Sal e pimenta.

Modo de Preparo:

1. Marine o peixe com sal , pimenta e iogurte por 30 minutos.
2. Tempere a farinha com sal e pimenta.
3. Passe o peixe na farinha e aguarde suar. Passe novamente e reserve.
4. Coloque o óleo e a manteiga em uma frigideira, aqueça bem, retire o excesso de espuma e  frite o peixe 3 minutos de cada lado.
5. Retire o peixe e adicione as alcaparras, o suco do limão e os cogumelos, mexa até ter uma consistência cremosa.
6. Sirva sobre o peixe.