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    Receita: Peixe à Belle Meunière

    Ingredientes:

    • 04 postas de linguado de 100 gramas.
    • 01 iogurte natural.
    • 02 limões.
    • 02 xícaras de cogumelos fatiados.
    • 02 xícaras de farinha de trigo.
    • 01 xícara de salsinha picada.
    • 200 gramas de manteiga.
    • 04 colheres de sopa de óleo de milho.
    • 03 colheres de sopa de alcaparras picadas.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:

    1. Marine o peixe com sal , pimenta e iogurte por 30 minutos.
    2. Tempere a farinha com sal e pimenta.
    3. Passe o peixe na farinha e aguarde suar. Passe novamente e reserve.
    4. Coloque o óleo e a manteiga em uma frigideira, aqueça bem, retire o excesso de espuma e  frite o peixe 3 minutos de cada lado.
    5. Retire o peixe e adicione as alcaparras, o suco do limão e os cogumelos, mexa até ter uma consistência cremosa.
    6. Sirva sobre o peixe.

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    1. Batista Munhoz Sanches |
    2. Batista Munhoz Sanches |

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