Receita: Peixe à Belle Meunière

Ingredientes:

  • 04 postas de linguado de 100 gramas.
  • 01 iogurte natural.
  • 02 limões.
  • 02 xícaras de cogumelos fatiados.
  • 02 xícaras de farinha de trigo.
  • 01 xícara de salsinha picada.
  • 200 gramas de manteiga.
  • 04 colheres de sopa de óleo de milho.
  • 03 colheres de sopa de alcaparras picadas.
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparo:

  1. Marine o peixe com sal , pimenta e iogurte por 30 minutos.
  2. Tempere a farinha com sal e pimenta.
  3. Passe o peixe na farinha e aguarde suar. Passe novamente e reserve.
  4. Coloque o óleo e a manteiga em uma frigideira, aqueça bem, retire o excesso de espuma e  frite o peixe 3 minutos de cada lado.
  5. Retire o peixe e adicione as alcaparras, o suco do limão e os cogumelos, mexa até ter uma consistência cremosa.
  6. Sirva sobre o peixe.

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