Chef Taico
Como fazer Paçoca da Carne na Lata – vídeo do preparo:
Receita da Paçoca da Carne da Lata:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de carne na lata.
- 02 colheres de sopa da banha da lata.
- 03 xícaras de farinha de mandioca flocada.
- 01 cebola picada.
- 01 dente de alho picado.
- 01 colher de café de pimenta calabresa seca.
- Sal.
Modo de Preparo:
- Aqueça a banha e refogue a cebola, pimenta e o alho junto com a carne.
- Escorra e reserve a gordura.
- Soque o refogado em um pilão (ou em um processador) até a carne ficar bem desfiada.
- Volte para a panela e assim que aquecer junte a farinha e refogue lentamente até que esteja no ponto.
+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:
Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:
Carne na lata:
A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.
Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.
No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.
Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:
Banha de porco:
Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.
Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.
Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.
Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.
Como fazer Torresmo – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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