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  • Paçoca da carne na lata

    Chef Taico
    Como fazer Paçoca da Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Receita da Paçoca da Carne da Lata:

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g de carne na lata.
    • 02 colheres de sopa da banha da lata.
    • 03 xícaras de farinha de mandioca flocada.
    • 01 cebola picada.
    • 01 dente de alho picado.
    • 01 colher de café de pimenta calabresa seca.
    • Sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça a banha e refogue a cebola, pimenta e o alho junto com a carne.
    2. Escorra e reserve a gordura.
    3. Soque o refogado em um pilão (ou em um processador) até a carne ficar bem desfiada.
    4. Volte  para a  panela e assim que aquecer junte a farinha e refogue lentamente até que esteja no ponto.

    + Sugestões do Especial de Banha de Porco:

     

    Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Carne na lata:

    A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

    Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

    No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


    Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

    Banha de porco:

    Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

    Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

    Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

    Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


    Como fazer Torresmo – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


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