Matambre Recheado – Assista o preparo da receita!
Receita: Matambre Recheado
Tempo de preparo: 04 horas | Serve 06 pessoas
Ingredientes Matambre:
01 matambre de 1,5 kg
04 linguiças frescas sem a pele
300 ml de cerveja preta
Ervas de provance(ervas secas)
Sal e pimenta.
Ingredientes da Farofa de milho verde:
04 xícaras de milho verde
200 g de bacon picado
01 cebola picada
02 dentes de alho picados
01 xicara de Farinha de mandioca torrada.
02 xicaras de cheiro verde.
Azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo do Matambre:
Tempere o matambre com sal, pimenta e a cerveja.
Abra as linguiças sobre a carne apertando bem.
Enrole e amarre.
Coloque em uma assadeira e despeje a cerveja restante sobre a carne, salpique um pouco de sal.
Despeje 300 ml de água na assadeira e leve ao forno aquecido a 180º C até estar macio e dourado.
Modo de preparo da Farofa:
Aqueça o azeite e derreta o bacon.
Junte o milho e refogue bem.
Adicione a cebola e o alho, refogue até que o milho esteja macio.
Coloque a farinha, acerte o sal e a pimenta e misture muito bem.
Desligue o foto e salpique o cheiro verde.
