Chef Taico
Como fazer uma Galinhada com Angu – Vídeo do Preparo:
Receita: Galinhada com Angu
Tempo de preparo: 02 h | Serve 15 pessoas
Galinhada – Ingredientes:
- 02 frangos tipo caipira cortados
- 01 kg de arroz parboilizado
- 100 ml de extrato de tomate
- 02 laranjas
- 02 limões
- 02 cebolas cortadas
- 06 dentes de alho picados
- 01 talo de alho-poró picado
- 01 pimentão vermelho e 01 cenoura em cubos
- 01 kg de bacon em cubos
- Cheiro verde, sal e pimenta
Galinhada – Modo de preparo:
- Coloque o bacon para derreter a gordura em fogo baixo até ficar crocante, escorra mantendo a gordura na panela e reserve o bacon.
- Tempere o frango com o sal, a pimenta, a laranja, o limão e o extrato de tomate e misture bem.
- Refogue muito bem o frango na gordura do bacon, junte o pimentão, a cebola, o alho, o alho-poró, a cenoura e refogue muito bem.
- Coloque o arroz e 2,5 litros de água fervente e cozinhe em fogo baixo até estar no ponto.
- Salpique o cheiro verde e sirva.
Angu – Ingredientes:
- 01 kg de farinha de milho flocada
- 200 g de manteiga
- 2,5 litros de caldo de galinha fervendo
- 150 g de queijo curado ralado
- Torresmos de bacon
Angu – Modo de preparo:
- Adicione a farinha de milho no caldo fervente e mexa bem, junte a manteiga e misture até homogeneizar.
- Adicione o queijo ralado e o bacon, mexa bem e sirva em seguida.
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