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  • Galinhada com Angu na Fazenda do Ratinho

    Chef Taico

    Como fazer uma Galinhada com Angu – Vídeo do Preparo:

    Receita: Galinhada com Angu

    Tempo de preparo: 02 h | Serve 15 pessoas

     

    Galinhada – Ingredientes:

    • 02 frangos tipo caipira cortados
    • 01 kg de arroz parboilizado
    • 100 ml de extrato de tomate
    • 02 laranjas
    • 02 limões
    • 02 cebolas cortadas
    • 06 dentes de alho picados
    • 01 talo de alho-poró picado
    • 01 pimentão vermelho e 01 cenoura em cubos
    • 01 kg de bacon em cubos
    • Cheiro verde, sal e pimenta

     

    Galinhada – Modo de preparo:

    1. Coloque o bacon para derreter a gordura em fogo baixo até ficar crocante, escorra mantendo a gordura na panela e reserve o bacon.
    2. Tempere o frango com o sal, a pimenta, a laranja, o limão e o extrato de tomate e misture bem.
    3. Refogue muito bem o frango na gordura do bacon, junte o pimentão, a cebola, o alho, o alho-poró, a cenoura e refogue muito bem.
    4. Coloque o arroz e 2,5 litros de água fervente e cozinhe em fogo baixo até estar no ponto.
    5. Salpique o cheiro verde e sirva.

     

    Angu – Ingredientes:

    • 01 kg de farinha de milho flocada
    • 200 g de manteiga
    • 2,5 litros de caldo de galinha fervendo
    • 150 g de queijo curado ralado
    • Torresmos de bacon

     

    Angu – Modo de preparo:

    1. Adicione a farinha de milho no caldo fervente e mexa bem, junte a manteiga e misture até homogeneizar.
    2. Adicione o queijo ralado e o bacon, mexa bem e sirva em seguida.

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