Chef Taico
Como fazer Frango à rolê com creme de gorgonzola – vídeo do preparo:
Receita Frango à rolê com creme de gorgonzola:
Tempo de preparo: 50min | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
Frango:
- 01kg de file de frango cortado em bifes finos.
- 02 colheres de sopa de mel.
- suco de 1/2 limão.
- Sal e pimenta.
Recheio:
- 01 maço de chicória.
- 200g de sete cereais com soja.
- 02 dentes de alho fatiados.
- 200g de bacon picadinho.
Molho:
- 500 ml de leite.
- 01 colher de sopa de farinha.
- 02 colheres de sopa de óleo de milho.
- 1/2 cebola picada.
- 200g de gorgonzola despedaçado.
Modo de Preparo:
Frango:
- Bata os bifes com um martelo de carne, deixando finos.
- Tempere com sal, limão, pimenta e mel e deixe marinar por 30 minutos.
Recheio:
- Frite o bacon, reserve.
- Escalde a chicória, escorra bem, fatie e junte ao bacon.
- Cozinhe os cereais e junte, tempere com sal e pimenta e aguarde esfriar.
Molho:
- Em uma panela, refogue a cebola com o óleo.
- Adicione a farinha e doure levemente.
- Retire a panela do fogo, adicione o leite aos poucos mexendo bem, ate obter um molho cremoso, volte ao fogo e ferva o molho, termine adicionando o gorgonzola.
Preparo geral:
- Abra um papel alumínio, unte com óleo e disponha os bifes sobrepondo as beiradas, sem deixar espaço. Coloque o recheio, e enrole apertando bem.
- Leve ao forno bem quente por 40 minutos, desligue e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Sirva fatiado com o molho bem quente.
+ Sugestões de Frango:
Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para frango:
Tempo de preparo: 28:00h
Ingredientes:
- 01 talo de salsão em pedaços grandes.
- Talos de 01 maço de salsinha.
- 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
- 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
- 06 dentes de alho com casca e amassados.
- Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
- 250 ml de água.
- 01 colher de sopa de sal.
- 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
- 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque o frango no saco.
- Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
- Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
- Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
- Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
- Leve ao forno médio de duas a três horas.
Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:
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