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  • Frango à rolê com creme de gorgonzola

    Chef Taico
    Como fazer Frango à rolê com creme de gorgonzola – vídeo do preparo:

    Receita Frango à rolê com creme de gorgonzola:

    Tempo de preparo: 50min | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:

    Frango:

    •  01kg de file de frango cortado em bifes finos.
    • 02 colheres de sopa de mel.
    • suco de 1/2 limão.
    • Sal e pimenta.

     Recheio:

    • 01 maço de chicória.
    • 200g de sete cereais com soja.
    • 02 dentes de alho fatiados.
    • 200g de bacon picadinho.

     Molho:

    • 500 ml de leite.
    • 01 colher de sopa de farinha.
    • 02 colheres de sopa de óleo de milho.
    • 1/2 cebola picada.
    • 200g de gorgonzola despedaçado.

     

    Modo de Preparo:

    Frango:

    1. Bata os bifes com um martelo de carne, deixando finos.
    2. Tempere com sal, limão, pimenta e mel e deixe marinar por 30 minutos.

     Recheio:

    1. Frite o bacon, reserve.
    2. Escalde a chicória, escorra bem, fatie e junte ao bacon.
    3. Cozinhe os cereais e junte, tempere com sal e pimenta e aguarde esfriar.

     Molho:

    1. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo.
    2. Adicione a farinha e doure levemente.
    3. Retire a panela do fogo, adicione o leite aos poucos mexendo bem, ate obter um molho cremoso, volte ao fogo e ferva o molho, termine adicionando o gorgonzola.

     Preparo geral:

    1. Abra um papel alumínio, unte com óleo e disponha os bifes sobrepondo as beiradas, sem deixar espaço. Coloque o recheio, e enrole apertando bem.
    2. Leve ao forno bem quente por 40 minutos, desligue e deixe descansar por mais 20 minutos.
    3. Sirva fatiado com o molho bem quente.

    + Sugestões de Frango:

     

     

    Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:

    Receita da Marinada para frango:

    Tempo de preparo: 28:00h

    Ingredientes:
    • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
    • Talos de 01 maço de salsinha.
    • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
    • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o frango no saco.
    2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
    3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
    5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
    7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

    Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


    Como fazer Asinha de frango picante – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


     

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