Chef Taico
Como fazer Frango à rolê com creme de gorgonzola – vídeo do preparo:

Receita Frango à rolê com creme de gorgonzola:

Tempo de preparo: 50min | Serve 05 pessoas

Ingredientes:

Frango:

  •  01kg de file de frango cortado em bifes finos.
  • 02 colheres de sopa de mel.
  • suco de 1/2 limão.
  • Sal e pimenta.

 Recheio:

  • 01 maço de chicória.
  • 200g de sete cereais com soja.
  • 02 dentes de alho fatiados.
  • 200g de bacon picadinho.

 Molho:

  • 500 ml de leite.
  • 01 colher de sopa de farinha.
  • 02 colheres de sopa de óleo de milho.
  • 1/2 cebola picada.
  • 200g de gorgonzola despedaçado.

 

Modo de Preparo:

Frango:

  1. Bata os bifes com um martelo de carne, deixando finos.
  2. Tempere com sal, limão, pimenta e mel e deixe marinar por 30 minutos.

 Recheio:

  1. Frite o bacon, reserve.
  2. Escalde a chicória, escorra bem, fatie e junte ao bacon.
  3. Cozinhe os cereais e junte, tempere com sal e pimenta e aguarde esfriar.

 Molho:

  1. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo.
  2. Adicione a farinha e doure levemente.
  3. Retire a panela do fogo, adicione o leite aos poucos mexendo bem, ate obter um molho cremoso, volte ao fogo e ferva o molho, termine adicionando o gorgonzola.

 Preparo geral:

  1. Abra um papel alumínio, unte com óleo e disponha os bifes sobrepondo as beiradas, sem deixar espaço. Coloque o recheio, e enrole apertando bem.
  2. Leve ao forno bem quente por 40 minutos, desligue e deixe descansar por mais 20 minutos.
  3. Sirva fatiado com o molho bem quente.

+ Sugestões de Frango:

 

 

Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:

Receita da Marinada para frango:

Tempo de preparo: 28:00h

Ingredientes:
  • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
  • Talos de 01 maço de salsinha.
  • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
  • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
  • 06 dentes de alho com casca e amassados.
  • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
  • 250 ml de água.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
  • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque o frango no saco.
  2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
  3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
  5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
  6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
  7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

Como fazer Frango Assado Crocante – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer Asinha de frango picante – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


 

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