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  • Marinada para frango

    Chef Taico
    Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:


    Receita da Marinada para frango:

    Tempo de preparo: 28:00h

    Ingredientes:
    • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
    • Talos de 01 maço de salsinha.
    • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
    • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
    • 06 dentes de alho com casca e amassados.
    • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o frango no saco.
    2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
    3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
    5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
    6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
    7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

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    + Sugestões de ervas e especiarias e aves:

     

    Sobre as ervas – vídeo:


    Ervas frescas – vídeo:


    Ervas secas e especiarias – vídeo:


    Como fazer asinha de frango picante: vídeo do preparo:

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g do meio da asa de frango
    • 01 limão
    • 08 colheres de sopa de mostarda suavit
    • 01 colher de café de páprica doce
    • 01 colher de café de páprica picante
    • 04 colheres de sopa de mel
    • 01 maço de cebolinha picada
    • sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o frango com sal, pimenta e o suco do limão.
    2. Coloque em uma assadeira.
    3. Misture a mostarda, as papricas e o mel, mexa bem até homogenizar.
    4. Pincele metade da mistura sobre as asas.
    5. Leve ao forno pré aquecido quente por 10 minutos.
    6. Retire as asas, pincele o restante da mistura e volte ao forno por mais 10 minutos.
    7. Salpique a cebolinha e sirva.

     

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