Marinada para frango

Chef Taico
Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:


Receita da Marinada para frango:

Tempo de preparo: 28:00h

Ingredientes:
  • 01 talo de salsão em pedaços grandes.
  • Talos de 01 maço de salsinha.
  • 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
  • 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
  • 06 dentes de alho com casca e amassados.
  • Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
  • 250 ml de água.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
  • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque o frango no saco.
  2. Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
  3. Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  4. Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
  5. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
  6. Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
  7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

+ Sugestões de ervas e especiarias e aves:

 

Sobre as ervas – vídeo:


Ervas frescas – vídeo:


Ervas secas e especiarias – vídeo:


Como fazer asinha de frango picante: vídeo do preparo:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g do meio da asa de frango
  • 01 limão
  • 08 colheres de sopa de mostarda suavit
  • 01 colher de café de páprica doce
  • 01 colher de café de páprica picante
  • 04 colheres de sopa de mel
  • 01 maço de cebolinha picada
  • sal e pimenta

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere o frango com sal, pimenta e o suco do limão.
  2. Coloque em uma assadeira.
  3. Misture a mostarda, as papricas e o mel, mexa bem até homogenizar.
  4. Pincele metade da mistura sobre as asas.
  5. Leve ao forno pré aquecido quente por 10 minutos.
  6. Retire as asas, pincele o restante da mistura e volte ao forno por mais 10 minutos.
  7. Salpique a cebolinha e sirva.

 

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