Receita: Feijão Mexicano
Tempo de preparo: 01h30min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de feijão demolhado
- 500 g de linguiça calabresa em cubos pequenos
- 500 g de lombo canadense em cubos pequenos
- 250 g de bacon em cubos pequenos
- 200 g de queijo prato em cubinhos
- 500 g de tomate bem maduro
- 500 g de cebola
- 02 dentes de alho bem picado
- 01 colher de chá de pimenta calabresa
- Salsinha bem picadinha
Modo de preparo:
- Coloque o feijão para cozinhar em uma panela de pressão, deixe no ponto mais firme.
- Em outra panela, com o fogo baixo, derreta o bacon.
- Quando o bacon estiver chegando no ponto, adicione a linguiça calabresa e doure muito bem.
- Quando a linguiça estiver quase dourada, adicione no lombo canadense e doure muito bem.
- Enquanto isso, bata o tomate e a cebola no liquidificador.
- Adicione o alho picado e a pimenta calabresa no refogado e doure rapidamente.
- Adicione o tomate e a cebola batido e mexa bem.
- Adicione o feijão cozido, e aguarde chegar no ponto desejado.
- Coloque metade do queijo prato na panela, e o restante use para enfeitar o prato no momento de servir.
