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Como fazer carne com brócolis a moda chinesa – vídeo do preparo:
Receita da Carne com brócolis a moda chinesa:
Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 300g de alcatra em tiras finas.
- 01 clara de ovo.
- 02 colheres de sopa de saquê.
- 01 colher de sopa de amido de milho.
- 02 dentes de alho fatiados.
- 04 colheres de sopa de shoyu.
- 01 colher de chá de açúcar.
- 04 colheres de sopa de champinhons fatiados.
- 04 colheres de sopa de óleo de soja.
- 01 maço de brócolis em floretes.
- 50 ml de água.
Modo de Preparo:
- Misture a carne com a clara e o amido mexendo bem.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite rapidamente a carne.
- Adicione o alho e mexa bem, junte o brócolis, o champinhom o açúcar, shoyu, saque e misture bem.
- Refogue por uns três minutos e sirva em seguida.
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Receita do macarrão chop suey:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de massa tipo lamen cozida com pouco sal.
- 250g de peito de frango em cubos.
- 100 ml de shoyu.
- 01 colher de chá de açúcar.
- 02 dentes de alho em fatias.
- 02 colheres de sopa de saque.
- 01 xícara de cenoura em tiras finas
- 01 maço de cebolinha em fatias grandes.
- 01 xícara de shitake cortados ao meio.
- 02 xícaras da parte macia do acelga em fatias grossas.
Modo de Preparo:
- Aqueça bem uma frigideira, coloque o óleo e doure o alho, adicione a massa e frite rapidamente.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, doure o frango. Adicione a cenoura e na sequência os cogumelos, acelga, moyashi, mexa bem.
- Coloque o açúcar e tempere com pimenta, adicione o shoyu e o saque e mexa bem.
- Puxe para o lado e ponha a massa na panela, misturando bem com o calda.
- Sirva a massa com o chop suey em cima.
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