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  • Macarrão chop suey

    Chef Taico
    Como fazer Macarrão Chop Suey – vídeo do preparo:


    Receita do Macarrão Chop Suey:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g de massa tipo lamen cozida com pouco sal.
    • 250g de peito de frango em cubos.
    • 100 ml de shoyu.
    • 01 colher de chá de açúcar.
    • 02 dentes de alho em fatias.
    • 02 colheres de sopa de saque.
    • 01 xícara de cenoura em tiras finas
    • 01 maço de cebolinha em fatias grandes.
    • 01 xícara de shitake cortados ao meio.
    • 02 xícaras da parte macia do acelga em fatias grossas.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça bem uma frigideira, coloque o óleo e doure o alho, adicione a massa e frite rapidamente.
    2. Retire e reserve.
    3. Na mesma panela, doure o frango. Adicione a cenoura e na sequência os cogumelos, acelga, moyashi, mexa bem.
    4. Coloque o açúcar e tempere com pimenta, adicione o shoyu e o saque e mexa bem.
    5. Puxe para o lado e ponha a massa na panela, misturando bem com o calda.
    6. Sirva a massa com o shop suey em cima.

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    Como fazer Frango à Moda Chinesa – vídeo do preparo:

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    Como fazer Peixe Empanado o Molho Chinês – vídeo do preparo:

    Receita escrita do peixe empanado ao Molho Chinês:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de file de peixe em pedaços de três cm.
    • 03 colheres de sopa de amido de milho.
    • 02 claras de ovo.
    • 01 maço de salsinha em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de gengibre em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de alho em tirinhas.
    • 01 colher de sopa de pimenta dedo de moça em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de saque.
    • 01 colher de chá de óleo de gergelim.
    • Sal e pimenta e óleo de soja.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o peixe com sal e pimenta e junte as claras mexendo bem. Adicione 2 colheres de sopa de amido e mexa bem.
    2. Aguarde 5 minutos e junte 1 colher de sopa de óleo de soja, misture e frite em gordura quente. Retire e reserve.
    3. Em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa da gordura da fritura, e doure rapidamente o gengibre, alho e em seguida a pimenta. Adicione o óleo de gergelim.
    4. Misture bem 1 c.s. de amido, o saque, o açúcar,  e 100 ml de agua.
    5. Coloque na frigideira mexendo bem ate obter um molho grosso.
    6. Adicione o peixe frito e a cebolinha mexa rapidamente e sirva em seguida.

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