Macarrão chop suey

Chef Taico
Como fazer Macarrão Chop Suey – vídeo do preparo:


Receita do Macarrão Chop Suey:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de massa tipo lamen cozida com pouco sal.
  • 250g de peito de frango em cubos.
  • 100 ml de shoyu.
  • 01 colher de chá de açúcar.
  • 02 dentes de alho em fatias.
  • 02 colheres de sopa de saque.
  • 01 xícara de cenoura em tiras finas
  • 01 maço de cebolinha em fatias grandes.
  • 01 xícara de shitake cortados ao meio.
  • 02 xícaras da parte macia do acelga em fatias grossas.

 

Modo de Preparo:
  1. Aqueça bem uma frigideira, coloque o óleo e doure o alho, adicione a massa e frite rapidamente.
  2. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela, doure o frango. Adicione a cenoura e na sequência os cogumelos, acelga, moyashi, mexa bem.
  4. Coloque o açúcar e tempere com pimenta, adicione o shoyu e o saque e mexa bem.
  5. Puxe para o lado e ponha a massa na panela, misturando bem com o calda.
  6. Sirva a massa com o shop suey em cima.

+ Sugestões da Cozinha Chinesa:

 

Como fazer Frango à Moda Chinesa – vídeo do preparo:

Receita escrita clique aqui:


Como fazer Costelinha de Porco a Moda Chinesa – vídeo do preparo:

Receita escrita – clique aqui:


Como fazer Peixe Empanado o Molho Chinês – vídeo do preparo:

Receita escrita do peixe empanado ao Molho Chinês:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de file de peixe em pedaços de três cm.
  • 03 colheres de sopa de amido de milho.
  • 02 claras de ovo.
  • 01 maço de salsinha em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de gengibre em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de alho em tirinhas.
  • 01 colher de sopa de pimenta dedo de moça em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de saque.
  • 01 colher de chá de óleo de gergelim.
  • Sal e pimenta e óleo de soja.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere o peixe com sal e pimenta e junte as claras mexendo bem. Adicione 2 colheres de sopa de amido e mexa bem.
  2. Aguarde 5 minutos e junte 1 colher de sopa de óleo de soja, misture e frite em gordura quente. Retire e reserve.
  3. Em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa da gordura da fritura, e doure rapidamente o gengibre, alho e em seguida a pimenta. Adicione o óleo de gergelim.
  4. Misture bem 1 c.s. de amido, o saque, o açúcar,  e 100 ml de agua.
  5. Coloque na frigideira mexendo bem ate obter um molho grosso.
  6. Adicione o peixe frito e a cebolinha mexa rapidamente e sirva em seguida.

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