Arroz do Sertão – Assista o preparo da receita!
Receita: Arroz do Sertão
Tempo de preparo: 01 h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
300 g de arroz agulhinha
300 g de carne seca em cubos demolhada
300 g de abóbora cabotiá em cubos
200 g de queijo de coalho em cubos
100 g de bacon picado
02 colheres de sopa de manteiga
½ pimenta dedo de moça batidinha
01 cebola picada
04 dentes de alho picados
01 maço de cebolinha picadinho
Azeite e sal caso necessário
Modo de preparo:
Na panela de pressão, cozinhe a carne seca em 700 ml de água.
Depois de perder a pressão, retire a carne e reserve a água.
Em outra panela, derreta o bacon lentamente. Assim que estiver crocante, junte a cebola, o alho e a pimenta. Refogue rapidamente.
Adicione o arroz e mexa muito bem.
Junte a água do cozimento da carne, provando o sal, e cozinhe o arroz até ficar soltinho.
Em uma frigideira, coloque a manteiga com um pouco de azeite, comece dourando os cubos de queijo, retire, doure a abóbora cabotiá, e por último a carne seca cozida.
Assim que a carne estiver dourada, desligue o fogo e adicione o queijo e o cabotiá.
Adicione o arroz, a cebolinha e misture muito bem.
