Chef Taico
Sobre a Salsinha – vídeo explicativo:


+ Sugestões do Especial de Ervas e Especiarias:

 

Sobre a Cebolinha – vídeo explicativo:


 

Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer uma Marinada para carne de porco – vídeo do preparo:

Receita da Marinada para carne de porco:

Tempo de preparo: de 28h

Ingredientes:
  • 02 pedaços de canela em pau.
  • 03 ramos de alecrim.
  • 02 folhas de louro.
  • 01 colher de sopa de pimenta da Jamaica.
  • 06 dentes de alho com casca e amassados.
  • 200 ml de vinho branco seco.
  • 250 ml de agua.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 01 pedaço de carne de porco de 2 a 3 kg.
  • 01 saco plástico onde a carne possa ser colocada.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a carne no saco.
  2. Adicione o alecrim, canela,louro , grãos de pimenta e dentes de alho.
  3. Reserve.
  4. Misture a água, o vinho e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  5. Retire o ar o máximo possível e amarre bem a abertura do saco com o barbante.
  6. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
  7. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
  8. Leve ao forno médio de 02 a 03 horas.

Como fazer uma Marinada Americana – vídeo do preparo:

Receita da Marinada Americana:

Tempo de preparo: 24h a 48h

Ingredientes:
  • 200 ml de catchup Suavit.
  • 03 ramos de alecrim.
  • 01 colher de café de páprica picante.
  • 01 colher de café de pimenta calabresa seca.
  • 10 grãos de pimenta da Jamaica.
  • 100 ml de molho Inglês.
  • 100 ml de vinagre de vinho branco.
  • 250 ml de água.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 01 pedaço de 02 a 03 kg da carne de sua preferência, boi, porco ou frango.
  • 01 saco plástico onde a carne possa ser colocada.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a carne no saco.
  2. Adicione as pimentas e o alecrim. Reserve.
  3. Misture a água, molho Inglês, o vinagre e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  4. Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem.
  5. Leve a geladeira de 24 a 48 horas.
  6. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
  7. Leve ao forno médio de duas a três horas.

 

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