Chef Taico
Como fazer Quibe assado – vídeo do preparo:
Receita do Quibe assado:
Tempo de preparo: 40min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
Massa:
- 01 kg de carne magra moída duas vezes.
- 500g de trigo para quibe demolhado.
- 01 colher de chá de pimenta síria.
- 01 xícara de hortelã picado.
- Sal bem leve.
Recheio:
- 250g de carne moída.
- 02 cebolas picadas.
- 01 colher de café de pimenta síria.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 01 colher de sopa de azeite.
- Sal.
Modo de Preparo:
Massa:
- Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por meia hora.
Recheio:
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite.
- Acrescente as cebolas e refogue rapidamente.
- Adicione a carne e mexa bem.
- Tempere com a pimenta e o sal e reserve.
Finalização:
- Unte uma assadeira média com azeite.
- Espalhe metade da massa no fundo, apertando bem e unte novamente com azeite.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Espalhe azeite por cima e em seguida faça os cortes nos pedaços do tamanho que desejar.
- Despeje e espalhe bem duas colheres de sopa de azeite por cima de tudo.
- Marque cada pedaço fixando um pinholi ou uma castanha sobre cada um deles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 20 minutos.
+Sugestões de Receitas:
Como fazer Tabule – vídeo do preparo:
Receita do Tabule:
Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 xícara de cebola picada.
- 03 xícaras de salsinha bem picada.
- 01 xícara de hortelã picada.
- 02 xícaras de tomate picado sem semente.
- 01 xícara de pepino picado sem semente.
- 01 xícara de trigo seco.
- Suco de 01 limão.
- Azeite de oliva.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Demolhar o trigo.
- Misturar bem todos os ingredientes.
- Temperar com sal, pimenta e azeite de oliva.
- Mantenha frio até servir.
Como fazer Homus Tahine – vídeo do preparo:
Receita do Homus Tahine:
Tempo de preparo: 10min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de grão de bico bem cozido.
- 06 colheres de sopa de creme de gergelim ( Tahine).
- 01 dente de alho amassado.
- suco de 01 limão.
- 02 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Bata todos os ingredientes ate obter uma consistência pastosa, porem levemente granulada.
- Se necessário, acrescente água do cozimento do grão de bico aos poucos.
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