Receita: Macarrão com Galinha Caipira do Chef Taico
Tempo de preparo: 02 h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 galinha caipira cortada nas juntas
- 500 g de macarrão
- 01 cenoura em rodelas
- 02 cebolas cortadas em 8
- 04 dentes de alho inteiros
- 03 folhas de louro
- Suco de 01 limão
- Alecrim, tomilho, salsinha e cebolinha
- 03 colheres de sopa de banha de porco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a galinha com sal e pimenta do reino
- Em uma panela, aqueça a banha de porco e doure os pedaços com a pele virada para baixo.
- Retire a galinha e passe para uma panela de pressão.
- Na panela com a gordura que fritou os pedaços da galinha, coloque a cenoura, a cebola, o alho, o alecrim e as folhas de louro.
- Refogue bem.
- Retire com uma escumadeira deixando a gordura na panela, e coloque os ingredientes na panela de pressão.
- Cubra com o caldo de galinha, e cozinhe até a galinha ficar macia.
- Adicione o suco de limão.
- Junte o macarrão, e cozinhe até ficar al dente.
- Adicione a salsinha e a cebolinha batida e sirva em seguida.
