Chef Taico
Croquete de Bacalhau – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Croquete de Bacalhau
Tempo de preparo: 01h30min
Ingredientes:
300 g de bacalhau dessalgado e aferventado
05 colheres de sopa de farinha de trigo Coamo Tradicional
02 xícara da água do cozimento do bacalhau
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinho
03 colheres de sopa do óleo de Soja da Coamo
Farinha de rosca para empanar
Salsinha batidinha
Óleo de soja Coamo para fritar
Sal se necessário e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Refogar a cebola e o alho no óleo de soja da Coamo
Acrescentar o bacalhau e a água do cozimento e deixar ferver.
Colocar a pimenta, a salsinha e a farinha de trigo de uma vez.
Mexer bem e deixar cozinhar até soltar do fundo da panela.
Esperar amornar.
Modelar no formato de croquete.
Passar na farinha de rosca.
Fritar em óleo bem quente (180°C).
Escorra em uma peneira antes de servir.
