Olá, amigos! Hoje a receita é um delicioso ensopado de Costelinha de Carneiro com Grão de bico! Adoro esse prato, fica com um sabor espetacular. Espero que gostem também! Vamos lá?
Costela de Carneiro com Grão de Bico – Assista o preparo da receita!
Receita: Costela de Carneiro com Grão de Bico
Tempo de preparo: 14h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
01 kg de costela de carneiro em pedaços
500 g de grão de bico
01 litro de caldo de legumes
01 cenoura em cubos grandes
01 talo de salsão fatiado
01 cebola picada
01 ramo de alecrim
200 ml de vinho branco seco
02 colheres de sopa de molho inglês
Cebolinha picada
Azeite, sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Coloque o grão de bico em uma travessa, adicione uma colher de chá de sal e 800 ml de água. Mexa bem, e deixe na geladeira por 12 horas.
Tempere o carneiro com um pouco do vinho, sal, pimenta e as folhas do alecrim.
Misture muito bem.
Em uma panela, adicione o azeite e doure o carneiro.
Junte o vinho restante e o molho inglês.
Adicione metade do caldo de legumes, e deixe cozinhar até que esteja macio.
Acerte o sal e a pimenta.
Junte a cenoura, o salsão, a cebola e o grão de bico.
Adicione o caldo de legumes restante e cozinhe até o ponto desejado.
Salpique a cebolinha e sirva em seguida.
