Chef Taico
Churrasco de Bisteca com Filé – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Bisteca com Filé
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
02 bistecas do primeiro corte com o filé
Sal e pimenta do reino a gosto
Salada de batatas grelhadas:
04 batatas médias com casca bem lavadas
Cebolinha picadinha
Sal, pimenta e azeite
Modo de preparo da salada de batatas:
Corte as batatas ao meio e passe azeite.
Coloque na grelha começando com o lado da casca, assim que estiver bem dourada vire e afaste do fogo. Asse até ficar macia.
Corte em cubos, coloque sal, pimenta, a cebolinha, um pouco de azeite e mexa cuidadosamente.
Sirva em temperatura ambiente.
Modo de preparo das bistecas:
Raspe a bisteca inteira com a faca, para retirar todo o resíduo do osso que foi serrado.
Acenda o fogo da churrasqueira, aguarde a chama desaparecer, ficando um braseiro forte.
Com a brasa e a grelha bem quentes, coloque as bistecas na grelha e aguarde o lado de cima começar a suar.
Vire e aguarde suar levemente novamente.
Retire e descanse por 2 minutos.
Salpique sal e pimenta e sirva em seguida.
