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  • Salada de Bacalhau com Grão de Bico

    Chef Taico
    Salada de Bacalhau com Grão de Bico – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Salada de Bacalhau com Grão de Bico
    Tempo de preparo: 01h30min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 kg de bacalhau dessalgado
    • 500 g de grão de bico demolhado
    • 01 maço de brócolis cortado em floretes
    • 01 pimentão vermelho em cubos pequenos
    • 01 pimentão amarelo em cubos pequenos
    • 02 cebolas cortadas em 8
    • 20 dentes de alho descascados e inteiros
    • 06 ovos cozidos e descascados
    • 01 maço de cebolinha picada
    • Azeite, sal e pimenta do reino.

    Modo de preparo:

    1. Escalde o bacalhau em água fervente
    2. Retire o bacalhau, coloque em 200 ml de azeite e lasque em pedaços pequenos.
    3. Na mesma água do bacalhau, escalde o alho até ficar macio, a cebola, os pimentões e o brócolis e aguarde esfriar.
    4. Nesta mesma água, cozinhe o grão de bico, se necessário adicione um pouco de sal.
    5. Retire o grão de bico ainda firme mas cozido e aguarde esfriar.
    6. Misture os ingredientes, acerte o sal e a pimenta do reino.
    7. Enfeite com os ovos e salpique a cebolinha.

     

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