Bolinho de Camarão com Catupiry – Assista o preparo da receita!
Receita: Bolinho de Camarão com Catupiry
Tempo de preparo: 02h | Rendimento: 20 bolinhos
Ingredientes da Massa:
03 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
02 colheres de sopa da Margarina Coamo Premium
400 ml de caldo de legumes
400 ml de leite
Ingredientes do Recheio:
500 g de camarão limpo e picado
02 colheres de sopa da Margarina Coamo Premium
02 colheres de sopa da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
01 cebola picada
01 maço de salsinha batidinha
04 colheres de sopa de requeijão cremoso Catupiry
01 pimenta de cheiro picadinha e sal a gosto
Para empanar:
04 claras de ovos
50 ml de leite
Farinha de rosca
Óleo de soja Coamo para fritar
Modo de preparo do Recheio:
Derreta a margarina e refogue a cebola, junte a pimenta e mexa bem.
Adicione o camarão, junte a farinha e misture bem.
Adicione o requeijão, mexendo sempre até obter uma textura cremosa
bem grossa.
Acerte o sal, coloque a cebolinha mexendo novamente.
Leve à geladeira para esfriar.
Modo de preparo da Massa:
Coloque o leite, o caldo e a margarina em uma panela e aguarde ferver.
Abaixe o fogo e junte a farinha, mexa vigorosamente até que a massa
descole da panela.
Coloque a massa na mesa, abra com uma colher e aguarde amornar.
Em seguida sove a massa.
Abra a massa em mais ou menos 5 mm de espessura, com a ajuda de um
aro corte em círculos.
Recheie com o recheio já frio.
Dobre as laterais e modele com as mãos até formar bolinhos.
Conforme for fazendo vá passando na farinha de rosca e reserve.
Misture as claras com o leite e bata muito bem.
Passe o bolinho pela mistura das claras com o leite, e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo de soja Coamo a 180ºC.
