Arroz de Navarra – Assista o preparo da receita!
Receita: Arroz de Navarra
Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
200 g de arroz agulhinha
300 g de bacalhau em lascas dessalgado
½ pimenta dedo de moça picada
01 cebola média fatiada finamente
02 dentes de alho fatiados
½ xícara de ervilha
02 alcachofras ficadas
01 tomate sem pele e sem semente em cubos pequenos
01 colher de café de páprica doce
01 colher de café de açafrão
100 ml de vinho branco seco
Salsinha batidinha
Azeite e pimenta do reino
Modo de preparo:
Ferva 400 ml de água e adicione o bacalhau.
Assim que ferver novamente, retire o bacalhau e reserve a água.
Prove a água, se estiver salgada demais, troque um pouco da água salgada por água limpa, se estiver sem sal, adicione um pouco.
Coloque na água a páprica, o açafrão e duas colheres de sopa de azeite.
Cozinhe o arroz até ficar bem soltinho.
Em uma frigideira com tampa, coloque 06 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até dourar levemente.
Junte os demais ingredientes, menos a salsinha e o vinho, e refogue por 02 minutos.
Abaixe bem o fogo, coloque o arroz por cima, a salsinha e o vinho.
Tampe a panela e aguarde cozinhar por 05 minutos.
Mexa bem e sirva.
